天草で「うに」を味わうなら！美食と風景が融合の楽しいランチのすすめ

天草の「うに」は最高♪

生うにの美味しさの秘密は天草の海にあり

春はムラサキウニ、夏はアカウニ、秋から冬はガンガゼウニと１年を通して違う種類のうにを味わえる天草。

天草近海で育った栄養たっぷりの海藻を食べて育ち、保存料を一切使用していない生のムラサキウニは臭みがなく、とても甘くて上品な味わいです。
口の中いっぱいに広がるムラサキウニの甘味は１度味わうと忘れられず、春になるとリピーターも多く訪れます。

うにが嫌いだった人もうにが好きになってしまうと言われるほど絶品です。
数々の食通たちもうなるほどの抜群のおいしさを堪能できます。

天草のムラサキウニは地元の漁師さんが素潜り漁で獲りに行かれます。
素潜り漁というと「女性の海女さん」を想像する方も多いと思いますが、潮の流れが速い天草の海は女性が潜ると危険なため、だいたい男性の漁師さんが潜るそうです。

実はあったらラッキー！：色の黒いムラサキウニ

新鮮な殻付きうに

ムラサキウニの中には、一般的なイメージの黄色い「うに」とは違い、色の黒い「うに」があります。
これは「うに」の品質が落ちているわけではなく、えさとして食べている海藻（カジメ）が原因とされています。

一見品質が落ちているのでは？と思いがちですが、色の綺麗なムラサキウニよりも粒が大きく味が濃厚だと言われています。
天草島外には流通しないとても貴重な「うに」です。

素材のそのままを味わう♪おすすめ寿司店紹介

蛇の目寿し：まもなく創業70年を迎える超老舗のお寿司屋さん♪

芸術品のように並べられたお寿司

「蛇の目寿し」は1955（昭和30）年にオープンし、まもなく創業70年を迎える老舗の寿司屋さんです。
天草市内でお寿司屋さんは10軒ちょっとくらいあるのですが、のれん分けされているお店も多く、「天草の歴史を作ってきた寿司店」で地元の人にも親しまれております。

天草の本渡にある、「蛇の目寿し」は、天草の海の幸を活かした新鮮な寿司が楽しめるお店です。
ここでは、地元で水揚げされる新鮮なネタを厳選して使用しています。旬の時期には生うにのにぎりが楽しめます。

職人の繊細な技術が光る握り寿司は、美しい盛り付けとともに味覚にも響きます。その日の仕入れによってネタが変わるのも楽しみの一つです。
店内はアットホームでありながら、落ち着いた雰囲気が漂い、旅行好きな女性にぴったりの居心地の良い空間です。

「蛇の目寿し」では、食材の新鮮さと繊細な調理技術が融合した料理が提供され、その美味しさはまさに絶品。
天草を訪れた際は、このお店で特別なランチ体験をしてみてください。贅沢なひとときが、思い出深い旅の一部となることでしょう。

幸寿司：こだわりの調味料で素材を引き出した、天草の新鮮な海の幸を！

お刺身で巻いたうに！

塩は天草の美しい海から採れた「天日塩」を、醤油は地元で100年以上続く老舗の醤油を使用されている「幸寿司」。

舌の肥えた地元人をうならせてきた鮨店。名物メニューの一つ「生うに握り」は、人生で一度は食べておきたいと言われる方もいるほどの逸品です！
臭みがなく、驚くほど甘み豊かでクリーミーな“本物の生うに”は、いつまでも記憶に残る美味しさです。

春（3月上旬〜4月下旬頃）は希少なムラサキウニ、そして夏（7月〜9月中旬頃）は、濃厚な甘みを味わえるアカウニの握りの時季。
地元の人が太鼓判を押すうにの美味しさをぜひ、堪能してください。

店内は、シンプルでありながら温かみのある雰囲気が漂い、ランチタイムには各種握りや海鮮丼、海老フライなど、漁港近くならではの新鮮な海鮮を、さまざまな料理で楽しむことができます。
日によって違う、入荷したての「本日のおすすめ品」のチェックも忘れずに！

他とはちょっと違う味わい方が魅力♪おすすめ店

天草蕎麦処 苓州屋：すべてにこだわりが詰まったお蕎麦屋さん

名物「うに」そば

天草産の蕎麦、自家製粉・石臼挽きにこだわる蕎麦専門店「天草蕎麦処 苓州屋」です。
また、食材は地産地消にこだわり、出来る限り生産者の顔が見えるものを、添加物などを使わず、手作りでご提供したいという思いでお店をされています。

苓州屋の名物『うに蕎麦』は、冷たいそばの上に生うにをのせ、トゲに見立てた海苔をうにのまわりにトッピング。
はじめは何もつけずに、次は天然塩で、そして最後にそばつゆをぶっかけて豪快に。３つの食べ方で「うに」をご堪能いただけます。

春の「ムラサキウニ」(3月～5月)、夏の「アカウニ」(7月～10月)の2シーズンで楽しめますが、毎年入荷時期や終了時期が決まっているわけではなく、また天候や漁獲量によっては当日入荷があるかもわからない時もあります。
うにを召し上がりたい方は、必ずお電話でお問合せ・ご予約がおすすめです。

「天草蕎麦処 苓州屋」では、伝統的な蕎麦文化と現代の美意識が調和し、訪れる人々に心地よい食のひとときを提供しています。
地元の味を味わい尽くしたいなら、ぜひ一度足を運んでみてください。

海鮮家福伸　はなれ利久：「癒やしとくつろぎの大人の隠れ家」をコンセプトにした高級感あふれるお店！

落ち着いたおしゃれなレストラン

「海鮮家福伸 はなれ利久」は、天草の新鮮な海の幸を存分に楽しめる隠れた名店です。
ここでは、丁寧に選ばれた海産物が織り成す料理が絶品。特に、地元で水揚げされた魚介類や天草の名産である「うに」を使った料理がおすすめです

ほとんどの席が個室で周りを気にせずゆったりとくつろげる空間があります。天草の旬の食材をこころゆくまで堪能することができます。

店内は、和の趣が漂いつつも洗練された雰囲気で、旅行が好きな女性にとっても心地よいくつろぎの空間となっています。
ランチタイムには、新鮮な海の幸をふんだんに使った特別なメニューが用意され、地元の味覚を満喫できます。

「海鮮家福伸 はなれ利久」は、天草の海の贅沢な食材を味わい尽くすことができる場所。
新鮮で美味しい料理と温かい雰囲気が相まって、訪れる人々に特別なひとときを提供しています。天草の味覚と風景を愉しむなら、ぜひ一度足を運んでみてください。

イルカウォッチングのプランと一緒に楽しめる♪おすすめ店

天草海鮮蔵

贅沢なうに丼ランチ

「天草海鮮蔵」は、木目調の洗練された雰囲気が漂うお店で、美味しい海の幸が魅力。
特に店名の通り、新鮮な海鮮だけでなく、半屋外で楽しめる海鮮BBQや島コロッケも人気。
イルカウォッチングも提供し、水中マイクでイルカの声を聴くことができるのはここだけ。

こちらの海鮮料理店は母娘で運営されています。地元の美味しいものや素敵な景色を伝えたいという思いでお店を立ち上げたそうです。
お食事やイルカウォッチングだけでなく、お土産ものも取り扱っていて、ここだけで色々楽しめます。

天草の海と共に、親しみやすい雰囲気と美味しい料理で、心地よい時間を過ごしたい方はぜひ一度足を運んでみてください♪

丸健水産

うにが乗った極上海鮮丼

「天草生うに本舗 丸健水産」は、テレビで紹介された「うにぎりコロッケ」が有名でご存知の方もいるかもしれません。さわやかな潮風が吹く海沿いのレストラン。
店内は海を眺めながら食事が楽しめ、イルカウォッチングも運営されています。

お食事とイルカウォッチングをセットにするとお食事がさらにお得に食べられるという嬉しいサービスも♪
地元の素潜り漁で採れた新鮮なうにを使用した料理が豊富で海鮮丼や海鮮炙り丼も人気、バーベキューも楽しむことができます。

店内は海を目の前に食事ができる絶好のロケーション。手作業で丁寧に加工されたうにやイカの加工品が豊富に取り揃えられていて、お土産も充実しています。
イルカウォッチングと一緒にお得に楽しみたい方はぜひ一度足を運んでみてくださいね！

「食の宝島」天草を楽しむ

天草は美食と素晴らしい風景が融合した場所で、その中でも「うに」は絶品の味わいを楽しむことができます。
この記事では、天草で「うに」を堪能できるおすすめのランチスポットを紹介しました

天草での食事は、地元の美味しい新鮮な魚介の食材と素晴らしい風景を楽しむ特別な体験となること間違いなし！

今回ご紹介したような様々なうに料理も味わうことができますのでぜひ天草まで足を運んで色々楽しんでくださいね！